Коли я була маленькою, батько часто затримувався на роботі допізна, і тоді мама замовляла піцу. Ми з сестрою влаштовували пікнік посеред вітальні на ковдрі і насолоджувалися життям. Проте, і в дорослому житті піца – один з найприємніших приводів зібратися разом і віддатися приємним спогадам.
Але мені як вегану дуже важко знайти хорошу піцу! Це дійсно рідкісна удача. Зараз це стало ще важче – особливо тим, хто живе за містом. В результаті я навчилася робити піцу дома! Тепер кожного разу, коли ми збираємося з друзями, я готую тісто, ставлю на стіл варіанти начинки, і кожен збирає свою власну піцу! Це чудовий спосіб спільного проведення часу з творчим підходом до кулінарії.
Дуже просто знайти привід, щоб зібратися разом. Але я вважаю, що головне, з ким саме ви проводите час. Компанія, в якій ви відчуваєте себе щасливими і наповнюєте душі один одного, просто перебуваючи разом – рідкісна коштовність.
Коли ми в Туреччині проводимо Ом-чантінг, кожен приходить з частуванням: ми приносимо фрукти, випічку, домашні пироги та інші смаколики. Мені завжди подобався цей час, коли Ом-чантінг закінчувався, і ми сідали разом, щоб насолодитися смачною їжею і поділитися переживаннями про оспівуванні Ом, джапи або Атма Крія Йоги. Це завжди було дуже затишно.
Ці почуття і загальні історії служать нам нагадуванням. Розповіді інших завжди відкривають щось нове про те, як я сама можу просунутися на своєму шляху і в практиці. Коли ви самотні, вам може бути важко зрозуміти, де ви знаходитеся, або приймати все як належне, або ви можете зациклитися на якійсь думці, роздуваючи з мухи слона. А можливість виговоритися – як струмінь свіжого повітря. Вона розслабляє і дає звільнення.
У нас є цей рідкісний, прекрасний привід, щоб зібратися для Ом-чантінгу разом з однодумцями. Так чому б не зробити все можливе, щоб розділити з ними і хорошу їжу?
Я знаю, що зараз ми всі сидимо по домівках і не можемо проводити Ом-чантінги, але ви все одно можете влаштувати відмінну вечірку з піцою для своєї сім’ї або зустрітися з друзями в чаті. Для початку уявляю хороший веганський рецепт бездріжджового тіста для піци!
(І якщо ви приготуєте піцу за цим рецептом або зробите інше веганське блюдо, не забудьте опублікувати пост в Instagram з хештегом #bmsadhanaveganlove, щоб ми всі могли розділити нашу любов до веганскої їжі!)
Рецепт бездріжджового тіста для піци!
Інгредієнти
350 гр борошна
2 ¾ чайної ложки розпушувача
1 ст. л. солі
1 ст. л. олії
Начинки за вашим вибором
Приготування:
1. Нагрійте духовку до 200˚С/180˚С конвекція/газ 6.
2. Змішайте в невеликій мисці 350 гр борошна, 2¾ чайної ложки розпушувача і 1 чайну ложку солі, додайте 1 столову ложку олії і 170 мл води, і вимішуйте до формування кулі. Якщо тісто жорстке, додайте ще води: воно повинно стати м’яким, але не липким.
3. Додайте начинку і випікайте на деку протягом 15 хвилин.
4. Насолоджуйтесь!
