Привіт, друзі вегани або ті, хто скоро ними стане! В цей прекрасний веганський четвер я хочу поділитися з вами чимось дійсно особливим. Іноді здається, що якщо ви веган, то буде важко приготувати щось незвичайне (насправді це зовсім не так). Я виросла з думкою, що головною складовою вишуканої їжі повинно бути гарне м’ясо, яке доповнюють різні гарніри. Але згодом з’ясувалося, що це лише питання сприйняття.

Важлива тільки Любов, зусилля і думки, які ви вкладаєте в те, що для вас важливо. Саме це має значення.

Я завжди любила страви з картоплі. Це не жарт. Я люблю картоплю у всіх видах – запечена, смажена, фрі, варена – абсолютно будь-яка. Але моєю улюбленою стравою, особливо коли у мене збираються гості або є час на підготовку, стала картопля в духовці.

Назва не додає страві особливої привабливості, але я можу гарантувати, що якщо ви її приготуєте, то не пошкодуєте. Воно чудово поєднується з рисом і салатом. І навіть зараз, коли я пишу ці рядки, у мене течуть слинки.

Зазвичай ми занадто намагаємося зробити веганську копію м’ясної страви: іноді це дуже обмежує і виходить недешево і не дуже доступно. Але овочі настільки багаті смаком, що немає потреби перетворювати їх на подобу м’яса. Можна просто відкрити для себе їх власну неповторну красу, яка як раз і розкривається у картоплі в духовці.

Задумайтесь на хвилинку про кращі веганські страви, які найяскравіше дають уявлення про овочі. Давайте не будемо пристосовуватися або повторювати. Почнемо мислити творчо! Як тільки ви створите свій недооцінений веганський шедевр, поділіться ним в своїй історії Instagram або в стрічці з хештегом #bmsadhanaveganlove, щоб ми могли його побачити. І давайте будемо чесні: овочі можуть правити світом!

КАРТОПЛЯ В ДУХОВЦІ

Інгредієнти:

* 6 середніх картоплин

* Оливкова олія

* Маргарин

* Сіль

* 2 цибулин

* 1 болгарський перець

* 2 морквини

* 4 столові ложки кукурудзи (по бажанню)

* Томатна паста

* Чорний перець

* Кмин

* Цукор

Приготування:

1. Наріжте картоплю кубиками та викладіть на деко.

2. Змастіть її невеликою кількістю оливкової олії і посипте сіллю.

3. Запікайте в духовці при температурі 250 °С, а тим часом приготуйте решту інгредієнтів.

4. Наріжте кубиками 2 цибулини, 1 болгарський перець, 2 моркви.

5. Налийте в глибоку каструлю 2 столові ложки оливкової олії і 1 столову ложку маргарину.

6. Коли олія нагріється, додайте цибулю. Готуйте її поки вона не змінить колір.

7. Додайте болгарський перець та моркву.

8. Додайте 4 столові ложки кукурудзи (за бажанням) і тушкуйте суміш.

9. Додайте 3 столові ложки томатної пасти і інші приправи.

10. Добре перемішайте і продовжуйте тушкувати на середньому вогні.

11. Коли все буде готово, додайте склянку гарячої води (соус повинен бути трохи рідким).

12. Зніміть кастрюлю з вогню.

13. Перекладіть смажену картоплю в скляний посуд для запікання, залийте приготовленим соусом і перемішайте.

14. Запікайте в духовці при температурі 200°С на протязі 10-15 хвилин.

Насолоджуйтесь!